Hojas verdes, alcauciles, remolachas, zanahorias y frutillas son algunas estrellas de temporada: aquí, varias opciones para sumarlas a la cocina
Esta cepa se encuentra presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina. Es, en superficie, la segunda variedad tinta plantada en la Argentina después del Malbec.
Tienen nombres muy singulares y los conocedores las identifican al instante: boloñesa, putanesca, Alfredo y amatriciana, son cuatro salsas clásicas para los fideos y tallarines.
Entre las humitas del Noroeste, el cordero patagónico y los pescados del Litoral.