| Malbecino Organic Wines es una de las líneas de Familia Salas, con la cual la bodega apuesta a mostrar toda la diversidad del Malbec. Elaborados con uvas de sus viñedos orgánicos, se trata de una línea de vinos jóvenes, frescos y de alta calidad. Malbecino Acariciado es uno de los pocos vinos blancos elaborados con uvas malbec que están disponibles en el mercado argentino. Para la elaboración de este Blanc de Noir, Ramiro Salas –alma mater y winemaker de Familia Salas– trabaja con la pulpa sin pieles, como si se tratara de una uva blanca. Ideal para quienes buscan un vino blanco, pero con cuerpo y elegancia. “Nuestra idea era demostrar al extremo toda la versatilidad del Malbec y, así, ofrecer un vino diferente, con toda la frescura de un blanco, pero con la estructura que le aportan los taninos de su ‘origen tinto’. Al servirlo en una copa, genera un impacto visual interesante que seduce mucho”, cuenta el winemaker. Según explica Ramiro Salas, la mayor complejidad que tiene la elaboración de este Blanc de Noir es evitar posibles oxidaciones, tanto en el momento del prensado –que tiene que ser lo más rápido y eficiente posible– como en la fermentación: “Se caracteriza por ser un vino con tonos muy sutiles que, si se oxidan, serían indeseados”. |
| Mariana y Daniel Salas, fundadores de Familia Salas Organic Estate. Con Malbecino apostaron a mostrar toda la diversidad del Malbec, incluso en su versión vino blanco. |
| UNA DEMANDA EN ASCENSO La primera añada de Malbecino Acariciado Blanc de Malbec fue en el año 2021, logrando un vino que superó ampliamente las expectativas de la bodega. Hasta el momento, se destina para este vino un 20% de la producción, alrededor de unos 5.300 litros. “Para 2024, estimamos incrementar la producción debido a la fuerte demanda que crece cada año y nos obliga a seguir proyectando una mayor elaboración con cada añada”, agrega Ramiro Salas. Actualmente Malbecino Acariciado sólo se comercializa todo en mercado local, pero con la proyección y el aumento en la producción, los objetivos a corto plazo de la bodega son abrir nuevos mercados con este vino como bandera. “Para el mercado externo el Blanc de Noir o Blanc de Malbec es un vino que genera curiosidad y que despierta interés por el hecho de ser elaborado con una uva tinta, con el valor agregado, en nuestro caso, de que es orgánico certificado”, afirma Ramiro Salas sobre las oportunidades de este vino en el exterior. |
| MALBECINO ACARICIADO: MALBEC BLANC DE NOIR |
| Variedad: 100% Malbec. Viñedo: Maipú, Mendoza. Precio sugerido: $1750 |
| “A través del Malbec, elaboramos vinos que expresen tanto su lugar de origen como nuestra filosofía y convicción por la agricultura orgánica”, Ramiro Salas, winemaker de Familia Salas. |
| www.familiasalas.com.ar Instagram: @familiasalasorganicestate |
