Preservación de ingredientes locales

El restaurante propiedad de Florencia Lafalla y Emanuel Yañez Garcia, que está ubicado en la reserva El Trébol en el Circuito Chico de Bariloche en Río Negro, fue elegido como el proyecto ganador por Mauro Colagreco, Manoella Buffara, Pablo Rivero y Martin Molteni, jurados de la quinta edición del premio que reconoce los proyectos gastronómicos integrales que están generando un cambio en su entorno y haciendo un aporte a la gastronomía argentina.