El bioquímico y doctor en Inmunología Gabriel Rabinovich hizo una presentación en Casa Rosada, donde dio detalles de su trabajo sobre la proteína galectina 1, una molécula clave en las enfermedades oncológicas
Los impulsores psicológicos, biológicos y culturales dan forma a nuestras expectativas para las comidas. Estos factores y nuestro entusiasmo por comer se modifican durante el día; pero por qué evitamos la variedad en las mañanas
Cuáles son los síntomas de deficiencia de proteínas que se manifiestan en el organismo. La lista de alimentos para evitar que eso suceda.
Es una de las industrias del futuro: busca reemplazar algunos hábitos alimentarios por alternativas que tengan el mismo sabor que los productos de origen animal (pero sin utilizar animales, y de manera más amigable con el planeta). Su consumo en todo América se duplicó el último año y cada vez aparecen más opciones.
Investigadores del Instituto Leloir y del Conicet lograron desarrollar un sistema para producir una proteína clave para el desarrollo de test de antígenos -que permiten detectar el coronavirus en sólo 15 minutos.