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Un Día del Padre muy especial
Redescubrir la relación con los hijos, el legado de la cuarentena. Quedarse en casa para evitar contagios de COVID-19, generó una mezcla de sensaciones; una de las principales es equilibrar el tiempo de la familia con los desafíos laborales.
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El bar notable que reabrió días antes de la cuarentena y da pelea por sobrevivir
Es el bar Roma, ubicado en el corazón del Abasto y declarado ilustre por pedido del Flaco Spinetta. Un grupo de amigos lo compró, lo reparó y lo reabrió: una semana antes del aislamiento. Ahora volvieron a reinventarse por el coronavirus. Su antiguo dueño, de 92 años, los acompaña
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Literatura gourmet: De recuerdos y tierras extrañas
Comer y leer se parecen en que permiten hacer viajes imaginarios en el tiempo y en el espacio; tal vez por eso la literatura le prestó tanta atención al ritual de la comida
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El experimento definitivo que demuestra lo rápido que se propaga el coronavirus mientras comemos
MIRÁ EL VIDEO. El experimento, desarrollado en Japón, muestra la rápida propagación del virus gracias a una simulación con pintura fluorescente.
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La historia detrás del Himno Nacional: un autor disconforme, un músico bohemio y estrofas suprimidas
Cómo se inspiró Vicente López y Planes para escribir la letra. La música del catalán Blas Parera y el “Himno de David”. La versión original que duraba 20 minutos. Las sugerencias políticas para eliminar algunas partes agresivas contra España. La primera vez que se ejecutó. Y el disímil final de los autores
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De 3 a 5 kilos. ¿El peso que ganaremos después de la cuarentena?
«No paro de comer»; «Estar encerrado me da hambre»; «Quiero algo dulce»; «Pidamos helado».
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Un Nobel explica cómo limpiar recipientes de delivery para evitar un contagio
El inmunólogo y profesor Peter Doherty sostiene que el virus puede vivir en plástico por hasta nueve días. Cómo manipular los envases de manera segura durante la pandemia de coronavirus
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Competencia sin reloj: cada vez más negocios abren 24 horas
A contramano de la crisis, supermercados, restaurantes y gimnasios apuestan a mantener sus locales abiertos durante toda la noche para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo
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El futuro ya llegó: cómo es vivir en una ciudad donde casi todo es automático
San Francisco, el rincón del mundo donde la innovación manda y la última tecnología se ve en el minuto a minuto de la vida cotidiana. Autos eléctricos, robots que amasan pizza, helicópteros de Uber, un súper sin cajas ni cajeros y más.
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La gourmetización de los barrios. Comer bien y cerca de casa
La búsqueda de opciones «walking distance» llevó a los restaurantes de autor y a las cadenas gourmet a salir de los circuitos tradicionales, desarrollar nuevos polos gastronómicos y volcarse a los barrios; cuáles son las nuevas zonas a conocer
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Estos son los 10 países más saludables del mundo
El Bloomberg Healthiest Country Index analizó la esperanza de vida y los factores ambientales de 169 economías. Las 10 naciones más sanas para visitar en 2020
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Qué hacer en Buenos Aires este fin de semana
Del 10 al 12 de enero. Festivales gastronómicos, recitales, eventos gratis, agenda cultural y más actividades para viernes, sábado y domingo.
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La mesa de las Fiestas: los clásicos de Doña Petrona para disfrutar esta Navidad
Los tiempos cambian, las generaciones van pasando, pero las recetas de la máxima referente de la cocina en los medios de la Argentina sigue vigente. Sus mejores recetas festivas
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Todos los secretos de la Guía Michelin: así se escogen los mejores restaurantes del mundo
Se cumplen 130 años de la fundación de la Guía Michelín, y 110 de su edición para España y Portugal. Una empresa que arrancó en 1900, cuando los Michelín lanzaron un manual para conductores
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Nuevos paradigmas de la TV de cocina
Con presupuestos millonarios, formas de narrar alternativas y mayor riesgo estético, las series gastronómicas como Chefs Table, Cooked, Ugly Delicious y las flamantes Salt Fat Acid Heat y The Chef Show son los emblemas del llamado Peak Food TV: un pico mundial de contenidos relacionados con la comid
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De sala de exhibición a espacio de juegos: Minoliti abre «Museo peluche» en el Moderno
Una de las salas más nuevas del Museo de Arte Moderno de Buenos Aires podría ser confundida en estos días con un espacio de juegos, luego de que la artista…
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Halloween. Una fecha que se transformó en excusa para salir a bailar y disfrazarse
La Noche de Brujas cruzó las fronteras de las escuelas bilingües y los barrios cerrados, donde empezó a celebrarse, y se impuso como festejo nocturno en casi todos los rubros comerciales
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Son argentinos, invirtieron US$700.000 y desarrollaron el ingrediente clave para la comida del futuro
Los fundadores de Tomorrow Foods, Gonzalo Segovia, Guillermo Lentini y Cesar y Agustin Belloso, junto a la primera colaboradora del emprendimiento, Victoria Horvat.
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Generación conciencia climática: los menores de 30 cambian su vida para cuidar el planeta
Shampoo de cannabis, uso del tupper en vez de plásticos descartables y comida orgánica son los hábitos de los jóvenes que ponen como prioridad la protección del medio ambiente.
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Cuáles son las claves de una alimentación saludable para las 7 edades del ser humano
A lo largo de la vida, nuestra alimentación no constituye un mero combustible, sino una experiencia social y cultural que es motivo de disfrute. Los consejos para comer bien según cada edad
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De Gardel a los grafiteros: Abasto, el barrio museo
Con el antiguo Mercado y el arte urbano, las calles cuentan su historia. Además, abrió una muestra sobre su rol como semillero de artistas. Postal. Una versión de la eterna sonrisa del Morocho del Abasto, en un mural de Marino Santa María.
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Murió Blanca Cotta, una cocinera emblemática del país
Tenia 94 años. Blanca, como le decían todos, le dio a la profesión de cocinera vuelo y brillo de escritora, dibujante, guionista, una narradora divertida y didáctica del arte culinario.
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Mauro Colagreco: ocho lecciones de liderazgo del mejor restaurante del mundo
El cocinero argentino cuenta los secretos que le permitieron a su pequeño establecimiento en la Costa Azul francesa convertirse en el centro de un negocio cada vez más diversificado y con proyección internacional
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La literatura del deseo
La transformación de las relaciones humanas exige nuevas narrativas. El escritor Ian McEwan firma un ensayo sobre la expresión de la pasión a lo largo de la historia
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Banquetes lujuriosos, exquisiteces que son obras de arte y el insólito hábito de comer hasta vomitar: un libro recupera la historia de la comida
Adelanto exclusivo de “Historia de la comida” (Tusquets), una minuciosa investigación sobre “el tema más importante del mundo”, un conjunto de relatos sobre los alimentos y su vínculo con la civilización y la cultura